Кофе эспрессо

Один из самых важных этапов обработки кофе - его обжарка. От нее зависит, насколько зерна раскроют свой вкус, каким он будет, для каких напитков подойдет. Один из самых популярных вариантов - кофе эспрессо. Зерна для эспрессо обычно обжариваются темнее (средняя обжарка), чем для других способов заваривания, что придает напитку более насыщенный вкус и аромат. Напитки, приготовленные из такого кофе, имеют слегка терпкий вкус и выраженную горечь.

Особенности обжарки кофе под эспрессо

Все кофе в зернах, который есть в нашем ассортименте, - 100 % арабика specialty сортов. Обжариваем мы его непосредственно перед отправкой, что позволяет сохранить ароматность и максимально свежий вкус. Чаще всего используем обжарку под эспрессо, ведь такой зерновой кофе оптимально подходит для использования в профессиональных и домашних кофемашинах. У нас сорта премиум класса, поэтому кофе эспрессо купить в Украине стоит сразу по нескольким причинам:

• такие зерна богаты маслом, и при приготовлении за счет их эмульгирования с другими соединениями кофе и образуется пенка. При более слабой обжарке пенка не образуется, поэтому только этот вариант подходит под эспрессо;
• в напитке, приготовленном из обжарки эспрессо, сохраняется горьковатость вкуса, что придает напитку свежести и насыщенности. Для некоторых кофеманов именно это и является ключевым свойством, за которое они выбирают такой вариант. Для таких гурманов, чем горче, тем лучше оно может взбодрить;
• кофе в зернах под эспрессо считается самым крепким, и это действительно так. Концентрация кофеина в нем высокая. Выбрать зерновой кофе в таких вариантах можно и под приготовление напитков с молоком.

К тому же зерна такой обжарки универсальны - их можно использовать для эспрессо машин, для кофеварки, а также заваривать уже молотый в турке, дрипах или другим любимым способом. Помол для эспрессо должен быть мелкий, ведь таким способом максимально вытягиваются ароматные вещества, масла, которые придают ему запах и вкус.

Как выбрать зерна эспрессо в нашем интернет-магазине

Компания Endorphin Coffee работает с лучшими поставщиками зерен с разных уголков мира, поэтому выбор кофе будет легким. Достаточно определиться, какой сорт и купаж больше нравится, и мы обжарим его непосредственно перед отправкой. Это серьезное преимущество, поскольку чем дольше хранятся обжаренные зерна, тем менее насыщенным получается кофе. Для коммерческих целей лучше выбирать большие фасовки - у нас есть упаковки по 1 кг. Для домашнего применения, особенно если пить кофе не ежедневно и не по несколько чашек в день, подойдут небольшие упаковки - по 250 грамм. А еще есть дегустационные наборы. Их можно заказать, чтобы выбрать именно той бленд, который понравится больше всего. Наш кофе живой, свежий и главное - премиум класса, но при этом стоимость его выгодная. Выбрать можно самостоятельно в каталоге свежеобжаренный вкусный кофе моносорта или смесь под эспрессо, ведь в каталоге указана цена, описания. Или стоит довериться нашим менеджерам, которые помогут в этом. Подскажут, сколько стоит, какой вкус у сорта, есть ли кислинка или нет. Доставка возможна в разные города Украины, поскольку наш интернет-магазин работает онлайн. Мы сможем отправить заказ в Киев, Кривой Рог, Львов, Днепр, Одесса, Запорожье, Ивано-Франковск, Сумы, Хмельницкий, Харьков. С Endorphin Coffee не нужно искать, где купить качественный кофе под эспрессо.