Кава еспресо

Один з найважливіших етапів обробки кави - його обсмажування. Від нього залежить, наскільки зерна розкриють свій смак, яким він буде, для яких напоїв підійде. Один з найпопулярніших варіантів – кава еспресо. Зерна для еспресо зазвичай обсмажуються темніше (середнє обсмажування), ніж для інших способів заварювання, що надає напою насиченіший смак і аромат. Напої, приготовані з такої кави, мають терпкий смак і виражену гіркоту.

Особливості обсмажування кави під еспресо

Вся кава в зернах, яка є в нашому асортименті, - 100% арабіка specialty сортів. Обсмажуємо ми його безпосередньо перед відправкою, що дозволяє зберегти аромат та максимально свіжий смак. Найчастіше використовуємо обсмажування під еспресо, адже така зернова кава оптимально підходить для використання у професійних та домашніх кавомашинах. У нас сорти преміум класу, тому каву еспресо купити в Україні варто одразу з кількох причин:

• такі зерна багаті на масло, і при приготуванні за рахунок їх емульгування з іншими сполуками кави і утворюється пінка. При слабшому обсмажуванні пінка не утворюється, тому тільки цей варіант підходить під еспресо;
• у напої, приготованому з обсмажкою еспресо, зберігається гіркуватість смаку, що надає напою свіжості та насиченості. Для деяких кавоманів саме це є ключовою властивістю, за яку вони вибирають такий варіант. Для таких гурманів чим гіркіше, тим краще воно може підбадьорити;
• кава в зернах під еспресо вважається найміцнішою, і це справді так. Концентрація кофеїну у ньому висока. Вибрати зернову каву у таких випадках можна і під приготування напоїв із молоком.

До того ж зерна такого обсмажування універсальні – їх можна використовувати для еспресо машин, для кавоварки, а також заварювати вже мелений у турці, дріпах чи іншим улюбленим способом. Помел для еспресо повинен бути дрібний, адже таким способом максимально витягуються ароматні речовини, олії, які надають йому запаху та смаку.

Як вибрати зерна еспресо у нашому інтернет-магазині

Компанія Endorphin Coffee працює з найкращими постачальниками зерен з різних куточків світу, тому вибір кави буде легким. Досить визначитися, який сорт та купаж більше подобається, і ми обсмажимо його безпосередньо перед відправкою. Це серйозна перевага, оскільки чим довше зберігаються обсмажені зерна, тим менш насиченою виходить кава. Для комерційних цілей краще вибирати великі фасування – ми маємо упаковки по 1 кг. Для домашнього застосування, особливо якщо пити каву не щодня та не по кілька чашок на день, підійдуть невеликі упаковки – по 250 грам. Ще є дегустаційні набори. Їх можна замовити, щоб вибрати саме той сорт (або бленд), який найбільше сподобається. Наша кава жива, свіжа і головне - преміум класу, але при цьому вартість її вигідна. Вибрати можна самостійно в каталозі свіжообсмажену смачну каву моносорту або суміш під еспресо, адже в каталозі вказана ціна, описи. Або варто довіритися нашим менеджерам, які допоможуть у цьому. Підкажуть, скільки коштує, який смак у сорту, чи є кислинка чи ні. Доставка можлива до різних міст України, оскільки наш інтернет-магазин працює онлайн. Ми зможемо надіслати замовлення у Київ, Кривий Ріг, Львів, Дніпро, Одеса, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Суми, Хмельницький, Харків. З Endorphin Coffee не потрібно шукати, де купити якісну каву під еспресо.