Кава з кислинкою

Кожен сорт кави має свої смакові якості, тому кавомани зазвичай знаходять саме той варіант, який максимально відповідає їх вимогам. А набувають такі характеристики вони також від способу, умов та місця вирощування. Кава з кислинкою виходить, якщо кавові дерева ростуть високо в горах, маючи менший доступ до кисню. Вирощувати та збирати такі зерна відповідно важче, тому кислі у більшості саме дорогі сорти. Але не тільки це впливає на їхній смак.

Чому обирають каву з кислинкою

Кисла кава - це не тільки сорт, хоча саме арабіка має його, на відміну від робусти, що гірша. Впливає на появу кислинки спосіб обробки, а також ступінь обсмажування. Оброблені мокрим способом зерна матимуть бажану кислинку, при сухому вони менш кислі. До того ж, чим довше обсмажуються зерна, тим більше втрачається кислинка. Ми самостійно виконуємо обсмажування, тому можна купити каву з кислинкою вищої якості за гарною ціною. Кислота в зернах багатьом смакує, і це не дивно, адже вона має кілька важливих переваг:

• формує смаковий баланс: саме вона виділяє та посилює післясмак кави;
• створює відчуття яскравості та свіжості у каві, що особливо важливо для тих, хто не любить надто м'який напій;
• додає до кави глибокого характеру, і для когось саме такий варіант найсмачніший.

Які варіанти кислинок бувають у зернах

Арабіка з кислинкою може мати три варіанти кислинок залежно від сорту та марки кави в зернах:

1. Ягідна, що надає напою солодкості. Нагадує смак малини та чорниці, адже у складі зерен є натуральні кислоти.
2. Цитрусова надає до кави свіжості та насиченості. Такий напій залишає післясмак лимона та апельсина.
3. Винна: деякі шанувальники кави стверджують, що вибравши саме таку каву з кислинкою, вони відчувають смак червоного вина.

Щоб отримати саме той рівень кислоти, потрібно також і правильно вибрати варіант приготування кави. І варто пам'ятати, що кислі зерна кави підкорюють не завжди з першого ковтка. Іноді для цього потрібно трохи більше часу. Але після того як розпробуєш кислі зерна в каві, то м'які ніжні варіанти напоїв вже можуть здаватися не такими насиченими та цікавими.

Як замовити каву з кислинкою від ENDORPHIN

Endorphin Coffee - компанія, яка пропонує гурманам specialty сорти, тому у нас можна замовити якісні зерна свіжого обсмажування, що зберегли свою кислинку. А допомогти вибрати готові наші менеджери із багаторічним досвідом. Також зробити замовлення можна і самостійно, адже у нашому каталозі і вказана вартість, і є докладні описи кожного варіанта. Ми працюємо і з оптовими, і роздрібними клієнтами, і в кожному варіанті ціна вигідна. Endorphin Coffee є актуальним вибором, тому зробити покупку буде легко. З нами не треба буде шукати, де купити каву з кислинкою в Україні, а також скільки коштує зернова кава. Доставка можлива в різні міста: Дніпро, Хмельницький, Київ, Харків, Суми, Кривий Ріг, Львів, Івано-Франківськ, Запоріжжя, Одесу. Також інші населені пункти України. Ми оперативно формуємо замовлення та відправляємо його, а перед цим обсмажуємо зерна, щоб вони були максимально свіжими.